La Maison dévoile deux nouveaux coffrets designés par le collectif sur sa cuvée Perrier-Jouët Blanc de Blancs ainsi que sur sa cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque 2013.
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La Maison Perrier-Jouët poursuit sa collaboration avec la designer Bethan Laura Wood à qui elle a donné carte blanche pour revisiter l’Ecobox, son coffret éco-conçu pour la cuvée Perrier-Jouët Blanc de Blancs.
Ce coffret, imaginé à l’origine en blanc mat et pur évoquant la craie du sous-sol de la Champagne, revient dans une version haute en couleurs. Bethan Laura Wood s’est inspirée d’HyperNature, l’œuvre qu’elle a réalisée pour Perrier-Jouët en 2018 présentée à la foire d’art contemporain Design Miami, pour livrer une version colorée des motifs floraux de l’Ecobox.
Depuis plus de 200 ans, la nature est restée l’un des piliers de la Maison Perrier-Jouët. Source d’inspiration perpétuelle, elle est maintenant à l’origine d’un nouveau coffret éco-conçu associant élégance et développement durable.
La passation des fonctions d’un chef de caves à un autre est un événement majeur pour toute maison de champagne mais pour la Maison Perrier-Jouët, qui n’a connu que sept chefs de caves en plus de 200 ans, c’est un moment véritablement historique. En octobre 2020, Séverine Frerson deviendra la huitième cheffe de caves, et la première femme à occuper cette fonction dans l’histoire de la Maison, née de l’union de Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët en 1811.
Perrier-Jouët Blason Rosé est une cuvée gourmande qui dévoile les nuances florales du Chardonnay, audacieusement enrichies par le caractère fruité du Pinot Noir. L’accord se fait parfaitement avec les saveurs un peu miellées des fruits secs et la pointe de safran de cette tartelette croustillante.
Ce dessert imaginé par Pierre Gagnaire permet de révéler l’ampleur et la rondeur de ce champagne rosé surprenant.
Inspiré par la richesse aromatique de Perrier-Jouët Belle Époque, le Chef Pierre Gagnaire signe une recette qui allie le caractère acidulé du soufflé au pamplemousse à la rondeur gourmande du cake au citron et de sa crème coquelicot. Ensemble, ils mettent en lumière la complexité de cette cuvée iconique.
Le Chef Pierre Gagnaire signe ici un plat de cuisine gastronomique pourtant facile à réaliser. Cette recette souligne la vivacité et la fraicheur de Perrier-Jouët Blanc de Blancs. Les saveurs et les textures s’unissent dans un équilibre parfait. Le lieu jaune est un poisson qui a du caractère, les pommes rôties dévoilent leur douceur sucrée, les algues fraiches apportent une texture qui s’accorde très bien avec celle du champagne.
Le Chef Pierre Gagnaire revisite la Piccata de veau dans une recette originale, qui célèbre la gourmandise et la structure de la cuvée Perrier-Jouët Blason Rosé. Un plat authentique et généreux, à l’image de la cuisine de Pierre Gagnaire. Également, une recette aux saveurs complexes qui révèle la capacité de ce champagne à accomplir des accords mets-vins surprenants.
Cette recette signée par Pierre Gagnaire s’accorde idéalement avec Perrier-Jouët Belle Époque, un champagne iconique, harmonieux et riche. Dans l’assiette, c’est un retour à l’essentiel : la délicatesse de la Saint-Jacques, la douceur de la clémentine, la texture légèrement farineuse de la courge butternut. Tout est là.
Pour accompagner la fraicheur et la vivacité de Perrier-Jouët Blanc de Blancs, le Chef Pierre Gagnaire propose une de ses recettes signatures : l’huître Gaya. Un champagne idéal pour l’apéritif, mais également en accord avec des saveurs iodées. Avec cette recette teintée d’exotisme, le Chef nous fait découvrir une rencontre de produits inédite.