Der Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs ist das Juwel der Kollektion – die Quintessenz des Chardonnays wie ihn die Maison Perrier-Jouët zum Ausdruck bringt.
SÉVERINE FRERSON, Kellermeisterin der Maison Perrier-Jouët
Hell schimmerndes Gold mit subtilen grünen Reflexen. Außergewöhnlich feines Perlen
Die Nase
Aromen von weißen Blüten mit Obertönen von Honig, Birne, Ananas und kandierter Zitrone
Der Gaumen
Knackig und frisch, vollmundig und reichhaltig, mit einem langen, seidigen und eleganten
Wegen seiner Eleganz, Raffinesse und herrlich seidigen Textur verbinde ich den Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs mit edelstem Satin.
SÉVERINE FRERSON
Vermächtnis
Der erste Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs wurde aus der Ernte des Jahres 1993 hergestellt, um damit das neue Millennium feiern zu können. Getreu den strengen Grundsätzen ihrer Gründer bringt die Maison Perrier-Jouët nur in Jahren mit nahezu perfekten Bedingungen einen Jahrgangschampagner heraus. Das macht alle ihre Belle Époque Cuvées zu einer Rarität, und die seltenste von allen ist die Blanc-de-Blancs. Kein Jahrgang dieser außergewöhnlichen Cuvée übersteigt 40 000 Flaschen.
Der Moment
„Der Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs ist ein besonderer Champagner für besondere Gelegenheiten,“ sagt Séverine Frerson. „Ich betrachte ihn als einen Wein für die Gastronomie, der sich ideal mit edlen Fischen und Meeresfrüchten kombinieren lässt – z. B. einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitronenschale, Wolfsbarsch in der Salzkruste, Steinbutt, Hummer oder Langustinen.
Ein gigantischer, herrlicher Champagner, so reichhaltig und fließend, dass man von seiner vanille-pudrigen, nektarartigen Essenz geradezu überwältig ist. Saftige gelbe Früchte mit Noten von Kokosnuss, Mango und Bordeaux-Buttercreme. Die Quintessenz des Chardonnays.
