Der Perrier-Jouët Blanc de Blancs ist ein Freigeist – temperamentvoll, dynamisch, unabhängig. Hell und frisch wie der Morgentau ist er der ideale Champagner für einen Aperitif am ersten Frühlingstag.
SÉVERINE FRERSON, Kellermeisterin der Maison Perrier-Jouët
Blassgold mit grünen Akzenten. Ein köstlich lebhafter, leuchtender Champagner
Die Nase
Aromen von Heckenblüten – Holunder, Akazie und Geißblatt – sowie spritzigen Zitrusfrüchten
Der Gaumen
Eine mineralische Frische, die bis zum überraschend weichen und milden Abgang anhält
Der Perrier-Jouët Blanc de Blancs erinnert mich an Samt – kein schwerer, sondern ein seidiger Samt. Das kommt daher, dass diese ausgesprochen lebhafte, dynamische Cuvée auch Substanz und Dichte besitzt – und selbstverständlich großartige Eleganz.
SÉVERINE FRERSON
Vermächtnis
Mit dem Perrier-Jouët Blanc de Blancs ergänzte die Maison 2017 ihre klassische Kollektion um eine Cuvée aus einer einzigen Rebsorte. Sie sollte die Quintessenz des Chardonnay und das spezielle Savoir-faire des Hauses dauerhaft zum Ausdruck bringen. Denn durch sie führt Perrier-Jouët eine rund hundertjährige Tradition fort: Bereits in den 1920er Jahren brachte die Maison nämlich ihre erste Cuvée ganz aus Chardonnay-Trauben heraus – lange bevor diese Champagner als „Blanc de Blancs“ bekannt wurden.
Der Moment
Perrier-Jouët Blanc de Blancs ist der ideale Aperitif – ein Wein, der sofort für gute Stimmung sorgt. Ebenso köstlich ist er in Kombination mit einem Carpaccio vom Wolfsbarsch.
Charmant und ausdrucksstark, mit Aromen von knackigem gelbem Obst, Birne, weißen Blumen und subtilen Anklängen an gebutterten Toast. Mittelviel bis viel Körper, elegant und feingliedrig, ein schöner, fruchtiger Kern, der von saftigen Säuren umhüllt ist, am Ende ein leicht kreidiger Abgang.
