自然からのインスピレーション

メゾン ペリエ ジュエは、1811年の創業以来築いてきた生物多様性との密接な関係を象徴する花からすべてが始まると信じています。

園芸と植物学の専門家として広く知られるピエール・ニコラ・ペリエと息子のシャルルは、自然なブドウ栽培とブドウ畑管理の分野で数々の革新的な構想を開拓しました。シャルル・ペリエは蒸気を使った害虫駆除といったシンプルな方法を信奉していました。ブドウの木に寄生する害虫への対処法に関する論文も発表しています。シャルルはまた、ブドウの木を霜から守るために、極めて特殊な剪定技術も取り入れました。

メゾン ペリエ ジュエは、シャンパーニュの生態系を構成する数多くの種をつなぐ複雑な関係の網を常に見直すなど、シャルルの情熱は現在も受け継がれています。

自社の素晴らしい土壌が微妙な均衡を保てるよう、メゾン ペリエ ジュエは最前線で再生ブドウ栽培を試みています。これはブドウ畑の生態系を、土壌、野生生物、そしてワイン生産者を含む首尾一貫した全体として捉える総合的な手法です。その狙いは、

- 土壌を再生し、自然の肥沃度を高めること

- 気候変動の影響に直面した際のブドウの木の回復力を向上させること

- 生物多様性を豊かにすること

- 温室効果ガスの排出を抑制すること

メゾン ペリエ ジュエは現在、約10ヘクタールの自社畑（メゾンのブドウ畑の11％）で再生ブドウ栽培の試験を行っており、この試験の利点をワイン生産パートナーと共有しています。

- メゾンの生産施設はすべて環境に優しいエネルギーで稼働しています。準備が整い次第、エペルネにある自社の施設には最終的に100％の電力を地元のバイオマスネットワークから供給することになります。

- メゾンの地下貯蔵庫からお客様のテーブルまで、ペリエ ジュエは航空貨物の使用を最小限に抑えており、2022年には0.1％と、限りなくゼロに近づけました。

- 鉄道や水上輸送は、特に海上港へのコンテナ輸送や特定の市場での流通のため、道路貨物より優先されます。

- また、メゾン ペリエ ジュエは、ブルターニュ地方を拠点とし、帆を動力源とする貨物船による低炭素輸送ソリューションを手掛けるTOWTと提携し、従来の貨物船と比較して二酸化炭素排出量を90％削減し、市場で最高の削減実績を残しています。

- 二酸化炭素排出量を削減するため、メゾンは輸送網全体を通じて積載量を最適化し、バイオ燃料の使用を増やす努力をしています。

コルク、フォイルキャップ、ケージ、ラベル、箱など、メゾン ペリエ ジュエの包装資材の製造過程で発生する廃棄物の90％以上が分別され、リサイクルされています。

酒かすや沈殿物、排出後に残ったマストなど、発酵の副産物はすべて、さまざまな方法で再利用されます。こうした副産物は地元の蒸留所によって回収され、化粧品（エッセンシャルオイル）、飲食物（オイル）、栄養豊富な堆肥などの原料に生まれ変わります。