édition limitée Blanc de Blancs Formafantasma
L'œilOr pâle aux reflets verts, délicieusement vif, champagne lumineux.
Le nezArômes de fleurs de bocage - sureau, acacia et chèvrefeuille - et d'agrumes acidulés.
La boucheUne sensation légère et une finale étonnamment douce et moelleuse.
Nous avons été fascinés par les tests effectués par Perrier-Jouët dans le domaine de la viticulture régénérative. Pour nous, ce fut le point de départ d'un long processus qui a duré presque deux ans. Ce projet avec Perrier-Jouët vise à démontrer comment le design peut se reconnecter à la nature.Formafantasma
Héritage
L'arrivée de Perrier-Jouët Blanc de Blancs en 2017 a complété la gamme emblématique avec une cuvée monocépage destinée à devenir l'expression pérenne de la Maison.
Le savoir-faire de Perrier-Jouët pour révéler la quintessence du chardonnay. Elle perpétue en effet une tradition centenaire : la Maison a lancé ses premières cuvées 100% Chardonnay dans les années 1920, bien avant que ces champagnes ne soient connus sous le nom de « Blanc de Blancs».
Formafantasma
Collaboration
Enrichie par son héritage botanique, la Maison Perrier-Jouët s’intéresse à la complexité du monde vivant, plus particulièrement aux interdépendances existantes entre les espèces. Cette inspiration profonde issue de la nature s’exprime dans le projet réalisé avec Formafantasma dont la démarche holistique et conceptuelle en matière de design vise à introduire de nouvelles approches dans notre relation avec la planète et la société. Depuis plus de deux ans, le duo de designers met en œuvre une initiative pluridisciplinaire : un projet de long terme qui a pris la forme d’une installation architecturale en faveur de la biodiversité. Dans l’espoir de contribuer à façonner un futur plus durable en Champagne, la Maison Perrier-Jouët a inauguré avec enthousiasme cet important projet dans son vignoble des Agusons, à Ambonnay, présenté en exclusivité en septembre 2024.
Perrier-Jouët Blanc de Blancs me rappelle le velours : pas un velours étouffant, mais plutôt avec une texture soyeuse. Il a beau être issu d’une cuvée vive et dynamique, il est également doté d’une substance et d’une densité sublimes, toujours avec une grande élégance.SÉVERINE FRERSON | Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët
