2012
BELLE ÉPOQUE BLANC DE BLANCS
A L'ŒILUne teinte pâle et lumineuse, rappelant le soleil levant.
AU NEZNez raffiné et délicat, avec des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
AU PALAISUne attaque franche et délicate. Un vin subtil, ciselé avec une nuance de poivre blanc.
Par son élégance, son raffinement et sa belle texture soyeuse, ce champagne me rappelle l’orchidée blanche, ma fleur préférée.SÉVERINE FRERSON,
Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët
Héritage
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs a été élaboré à partir des raisins issus de la vendange 1993 pour accompagner le passage au nouveau millénaire, un moment symbolique pour un lancement historique. Fidèle aux principes exigeants de ses fondateurs, la Maison Perrier-Jouët ne déclare un millésime que les années où les meilleures conditions sont réunies. C’est ce qui explique la rareté des champagnes de la Collection Belle Epoque, le plus rare d’entre eux étant Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs.
L’association idéale
« Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs est un vin de gastronomie, idéal pour réaliser des accords avec des produits de la mer nobles comme une Saint-Jacques en carpaccio et zestes d’agrumes, un bar en croûte de sel, un turbot, un homard ou des langoustines », Séverine Frerson
"Pur et précis, délicat et complexe, ce champagne a une texture soyeuse élégante, et une longueur presque infinie en bouche. Et enfin, un atout essentiel : son formidable potentiel de garde."SÉVERINE FRERSON,
Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët
