2013
MISCHER'TRAXLER
ペリエ ジュエ ベル エポック
理想のペアリング
舌平目
白桃
若いカブ
色味輝くような透明感とほのかなアップルグリーンの輝きを持つ、淡い透明感のあるゴールド。
香りフレッシュでデリケート、白い果実と花の特徴的なアロマ。
味わいフレッシュさと洗練の素晴らしい組み合わせ。
ペリエ ジュエ ベル エポックは、私の好きな白い蘭の花を思い出させます。私にとって、このキュヴェは、白い蘭と同じく、優美とエレガンス、繊細さと活力、厳格で美しい構造を持つものです。セヴリーヌ・フレルソン
©️ Leonhard Hilzensauer
Maison Perrier-Jouët x mischer’traxler
今年のアーティストとのコラボレーションを通じて、メゾン ペリエ ジュエとmischer'traxlerは、メゾン ペリエ ジュエのテロワールとその品質を支える重要な本質である生物多様性に、詩的で心のこもった視点を注いでいます。
伝統
ペリエ ジュエ ベル エポックは、1964年に登場したベル エポックのオリジナルのヴィンテージ・キュヴェです。ボトルには、1902年にアール・ヌーヴォーの巨匠、エミール・ガレがメゾン ペリエ ジュエのために描いた日本の白いアネモネが優美に彩られ、世界の至る所ですぐにペリエ ジュエ ベル エポックとわかるデザインです。
味わいの瞬間
このプレステージ・キュヴェは、海老とクリーミーなポレンタ、舌平目のムニエル、パルメザンチーズやコンテチーズなど、高級な食材と自然にマッチします。
「赤い果実、イチジク、ビターレモン、つぶしたリンゴ、パン酵母が重なり合ったアロマ。豊かで生き生きとしていて、果実、スパイス、熟成の香りの相互作用が印象的です。」ジョン・ホスキンス MW サイモン・フィールド MW キャサリン・ペトリー MW ジャン・コネッツィ