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GRAND BRUT
Perrier-Jouët Grand Brut est un mélange d’arômes et de saveurs ; un champagne floral et harmonieux qui illustre à la perfection l’héritage de la Maison Perrier-Jouët.
SÉVERINE FRERSON, Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët
Arômes de fleurs, notes de fruits frais et des touches de brioche au beurre et de vanille
Au palais
Franc et léger au palais, associe une grande fraîcheur à des notes finales généreuses
Perrier-Jouët Grand Brut me rappelle du daim ou du cuir nubuck : sa texture est douce et souple, mais aussi dense et élaborée. C’est un vin construit sur des bases solides.
SÉVERINE FRERSON
Héritage
Les origines du Perrier-Jouët Grand Brut peuvent être retracées jusqu’en 1846, quand la Maison Perrier-Jouët a lancé son historique Cuvée K, le premier champagne au monde très faiblement dosé que nous appelons aujourd’hui « brut ».
La Cuvée K était dosée à moins de 5 % : une quantité de sucre audacieusement faible à une époque où le dosage des champagnes atteignait régulièrement 40 %. La Maison Perrier-Jouët est ainsi devenue célèbre pour ses champagnes bruts, produits à partir de raisins de grande qualité nécessitant très peu de sucres ajoutés : une philosophie qui perdure encore aujourd’hu
L'association idéale
« Je décris le Perrier-Jouët Grand Brut comme le résultat d’une cuvée caméléon » déclare Séverine Frerson. « Il possède la substance et la personnalité idéale, de l’apéritif au plat principal composé de viande blanche ou de poisson accompagné d’une sauce crémeuse. »
« Un champagne de poids moyen, qui montre une belle complexité. Des notes fumées, de noix grillées et de miel léger ajoutent du caractère à un cœur généreux de fruits jaunes mûrs. Le vin offre un excellent équilibre et un fini équilibré. »
